传承人简介：

陈福元，男，汉族，1956年出生。2018年被认定为武冈卤菜制作技艺湖南省级代表性传承人，现为武冈卤菜制作技艺人才培训专职老师。

陈福元出生于武冈卤菜世家，8岁开始随父陈富卿学习，已从事卤菜制作54年。陈福元根据自家祖传卤菜秘方，将中医药原理发扬光大，形成了有别于其它卤艺的独特药卤技艺，利用武冈当地丰富的大豆及家畜家禽资源，潜心开发和研制的“陈氏金福元”系列卤制产品，将传统美食与民俗完美结合起来，传承发展了武冈卤菜文化。其代表作品手撕卤豆干、卤豆腐系列、卤铜鹅系列、卤牛肉系列等在省内外市场深受顾客欢迎，多次参加全省非遗、农博会等各类展示活动，获得多个奖项。