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黑茶制作技艺(千两茶制作技艺)

益阳市国家级展项

千两茶是国家级非物质文化遗产,始创于安化江南一带,至今有200多年历史,由于加工极为复杂,技术难度由多人合作且全为手工操作,格称为茶叶品类中加工难度最大的产品
产品以安化上等黑毛茶为原料,经筛分、拣刷,风选整形、拼堆,并经严格检测合格,其中有一特制要求,一、必须是道地安化茶(本号卷为全白梗春茶,或全茶白梗料春茶),二无梗无杂且无末 才能启用加工,故又称花卷茶

其产品历工二十余道,最后开成长约1.6米,直径约0.2米 的圆柱,重老称1000两(72.5斤),成卷置于晾架,日晒夜露直到全干,进入陈放期,被誉为“世界茶王”