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黄金古茶制作技艺

湘西州省级展项

1.选择原料为:保靖黄金茶(一芽一叶、一芽二叶)鲜叶。
2.制作所需用具:柴火锅、或电炒锅、竹刷把(1把)、棉巾(1块)、簸箕(2个)、柴、碳。
3.手工制作流程:生火起锅(注意卫生) 、杀青(参考温度300°左右)、揉捻(参考初揉10钟以内)、杀二青(多抖少闷快速翻参考温度250~300°)、复揉(揉捻成型塑造形状.)、初烘干(多抖少闷去掉多余水分参考温度200°左右)、足烘干(注意轻翻多闻.足干干茶含水量不超过百分之5左右,参考温度70~90左右.足干的目的便于存储和运输)。